暮らしの豆知識(自宅でできる包丁の研ぎ方)

今回はご自宅でできる包丁の研ぎ方の豆知識となります。

 

最低限必要なのは、砥石と研ぎ台(砥石を固定するもの、ぬれ雑巾で代用可)、砥石を水に浸すための容器です。

 

まずは研ぐ前に、気泡が出なくなるまで砥石を水に浸します。そして砥石に対して包丁を斜め(約50度)に据えて、包丁の峰側を10円玉3枚を重ねた分浮かせて、あまり力を入れずに前後に動かします。刃の側面から刃先に向かって指先で触れたとき、ジャリっとした感触があれば研ぎ上がりです

次は刃の裏側、両刃の洋包丁なら10円玉2枚分峰を浮かせて、片刃の和包丁なら砥石にピタッとつけて同じ手順を繰り返します。包丁は手入れをすれば、また切れ味を取り戻します。

 

保険も同じように、適切な時期に見直すと、また自分の人生をより強く支えてくれるようになります。

 

担当:久米


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